DÉCOUVREZ LE CAFÉ TORREMONDO

***Profitez du service de livraison par Postes Canada directement à votre domicile sans frais à l'achat de 70$ et plus ou nouvellement pour 6$ à l'achat minimum de 50$ + . Tous nos colis sont livrés en mode accéléré pour mieux vous servir. Veuillez noter qu'actuellement Postes Canada éprouve certaines difficultés dans les délais de livraison. Il serait préférable de se prendre à l'avance. Merci

 LES Nouveaux CAFÉS TORREMONDO sont arrivés!! LE CAFÉ LE PLUS FRAIS DE LA RÉGION!

 
 
 
Espresso SpecialCold OriginalCold OriginalVelvet Capp
 
 
La fraîcheur est notre principal atout. Vous pouvez compter sur TorreMondo lorsqu’on dit que chez nous c’est le café le plus frais de la région. Faites voyager vos papilles à travers le monde et vivez l’expérience de nos produits comme si vous les dégustiez dans leur propre pays d’origine. C’est une différence qui se goûte et qui vous apportera du bonheur assuré.

FORCE, ARÔME & ACIDITÉ

 

Il y a trois critères principaux pour décrire le café. Il s’agit de la force, les arômes et l’acidité. Dans cette section, nous élaborerons sur ces trois groupes afin de mieux les comprendre et ultimement, que vous puissiez par la suite bien décrire quels sont vos goûts à travers tout ça.

De plus, nous verrons à vulgariser et donner des exemples pour chaque groupe afin de créer les pastilles de goût qui, espérons-le,  simplifiera toutes les complexités et caractéristiques des grains de café des quatre coins du monde.

Ceci dit, nous espérons vous donner le goût de vous lancer à la découverte des vastes choix que vous propose le monde du café et d’avoir beaucoup de bonheur à le faire!

 

 

 

 

 

La force

La force du café est déterminée par la durée du goût primaire en bouche. Le goût d’un café doux ne durera que quelques secondes après votre première gorgée tandis qu’un café fort ou corsé durera plus longtemps.

Il est à noter que la torréfaction (cuisson) du grain joue un rôle important quant à la force que l’on désire apporter à un café, même si à la base, certains grains sont plus forts que d’autres à cuisson égale.

Contrairement à la pensée populaire, que votre café soit du plus doux au plus fort, la concentration de caféine est pratiquement la même pour chaque grain peu importe d’où il provient (environ 1.5%). Bien qu’il existe une légère différence de concentration de l’ordre des décimales, tous les experts du domaine s’entendent pour dire qu’elle est négligeable. Toute fois, on a trouvé qu’il y avait une certaine relation entre l’altitude d’une culture de café par rapport à une autre et leurs concentrations respectives de caféine. Plus on cultive les caféiers en hauteur, moins la concentration de caféine de ceux-ci sera élevée.

Les arômes

 

C’est là où toute la complexité des composantes de saveurs entre en jeu. C’est aussi maintenant que nous pouvons parler d’arrière-goût de notes florales, chocolatées, boisées, herbeuses et autres. Quelques exemples:

  • Yirgacheffe Ethiopien: Notes florales assez fortes
  • Colombien: Notes très subtiles chocolatées
  • Moonsoon Malabar Indien: Notes boisées
  • Maragogype Mexicain: Notes herbeuses
 
 

L’acidité

Ce qui détermine le goût acidulé du café est principalement en rapport avec le sol dans lequel le plant a poussé. Des sols peu rétentifs en eau et riches en minéraux procurent une sélection de grains très peu acides au goût. Nous pouvons comparer les mêmes degrés d’acidité à quelques fruits bien connus pour mieux assimiler cette caractéristique.

  • Bleuet: D’une certaine légèreté et d’une acidité peu élevée comme le Blue Mountain Jamaïcain
  • Mûres: Acidité accrue et un petit goût sucré tel que le Sumatra Mandheling du Bali.
  • Baies Sauvages: Acidité importante qui pique le bout de la langue. Nous le retrouvons chez le Tarrazu du Costa Rica
  • Les agrumes: Acidité marquante et puissante que l’on retrouve dans les cafés du Pérou.

    NOUVEAUTÉ!  Stout au Café TorreMondo de La Boîte à Malt maintenant disponible dans 165 points de vente

     
    Notre café fait du chemin. Goûtez-y maintenant dans la bière TorreMondo de La Boîte à Malt, disponible dans 165 points de vente au travers du Québec. Fait avec notre café de qualité et brassé selon les règles de l'art, elle saura combler les amateurs de café et de bière. À l'achat de cette bière vous pourrez bénéficier d'un rabais de 5$ sur nos cafés en utilisant le code promo dissimulé sur la cannette. Utiilisez le jusqu'à 3 fois dans notre boutique en ligne.
     

     

     

    La BIERE TORREMONDO en canette format 473ml  à la Boucherie Délices Rive-Sud et en épicerie!!! Informez-vous et visitez boiteamalt.com pour consulter les points de vente où vous la procurer. Restez connectés pour connaitre nos promotions à venir à toutes les semaines.  Détails sur notre page FACEBOOK ET INSTAGRAM pour connaitre tous nos codes promo à utiliser en ligne pour vos achats de café livrés par la poste ou livrés à nos points de chute.
     
 

Vous voulez votre café fraîchement torréfié livré mensuellement à votre porte? Utilisez notre service de livraison récurrente et obtenez des rabais substentiels. Suivez le lien ci-dessous!

 

 

Les produits stars
Meilleures ventes
Nouvelles
NOUVEAUTÉ! La bière Torremondo de La Boîte à Malt maintenant disponible dans 165 points de vente LATEST NEWS ! Torremondo beer from La Boîte à Malt now available in 165 outlets
Utilisez le code-promo INTERNET pour votre premiere commande Use the promo-code INTERNET for your first purchase